Ev Yapımı Puding
Ev yapımı puding, hazır pudinglere göre daha doğal ve lezzetli bir alternatiftir. Temel olarak süt, şeker, nişasta ve aroma verici (örneğin vanilya veya kakao) gibi malzemelerle hazırlanır.
Hazırlanışı:
- Nişasta ve şeker bir tencerede karıştırılır.
- Süt yavaş yavaş eklenerek topaklanma önlenir.
- Kısık ateşte sürekli karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir.
- Ocaktan alındıktan sonra aroma verici eklenir ve karıştırılır.
- Kaselere paylaştırılarak soğumaya bırakılır.
Püf Noktaları:
- Pudingin pürüzsüz olması için nişasta'nın iyice çözünmesi önemlidir.
- Pişirme esnasında sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını engeller.
- Farklı aromalar (limon kabuğu, portakal kabuğu, kahve vb.) kullanarak farklı lezzetler elde edilebilir.
- Soğuduktan sonra üzerinin kabuk tutmaması için üzerine streç film değdirerek kapatılabilir.
Faydaları:
- Hazır pudinglere göre daha az katkı maddesi içerir.
- İçeriği kontrol altında tutulabilir, alerjen içerikler elenebilir.
- Taze ve doğal malzemelerle hazırlandığı için daha lezzetlidir.
Çeşitleri: